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，用剪刀顺着缝隙剪开一个小口，不用剪太长。 然后用手从开口处向下挤压，将海肠体内的内脏和血水全部挤出。 后面还要剪去两端，有缝的一端约5毫米，这部分有小刺，是它进食的嘴巴。 另一端封闭的部分也剪去，确保彻底清除杂质。 然后还要撒上盐巴跟白醋用力揉搓，黏液和杂质都搓出来，至少得边搓边洗三四遍，水变清了，海肠看起来也透明，摸起来也没粘液感才算干净。 吃的时候也费劲，先得用热水焯一下，变色了就得快速捞出放到冷水中，这样才会爽口脆。 还好他们就只负责抓，处理的活只要交给作坊阿姨就行，但也忙活了一下午才都晾起来。 叶耀东一个下午都忙着杀鸡，准备祭品，然后去山上拜拜，又回来炖龙凤汤。 另外一锅...