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菜市场、副食店还是街边小摊，几乎每处卖东西的地方都能见到大白菜的身影。

更有大卡车做的流动摊。

据说，每年这场白菜会战的参与人数能达7万多人。

北平郊区的公社、大队里的人肩挑背扛，车拉筐装，成群结队地将白菜送往城市各处。

这事儿重视到何种程度呢？

哪怕你正在工厂上班，只要说去买冬储大白菜，领导二话不说准你假。

当然，假虽然给，工资可是要扣的。

为什么大家不约而同选在这10天抢购？

是因为国家有补贴政策，价格较平日低了足足三成。

错过这个时节，白菜不仅价格上涨，一旦遭遇霜冻，保存就成了大问题。

饭桌上，张美英又叮嘱了几句：“对了，明天天气开始凉了，多穿点衣服，别冷到了。”

说完，她又自言自语：“真是怪了，今年这天气，怎么降温这么迟？都晚了快半个月了。”

每年一到十月中旬，气温就开始下降，早上和晚上的温差很大。

白天中午热的不行，但傍晚早上又冷的得穿棉衣。

王家和也点头道：“不知道啊，这天气确实古怪得很。”

话语间，他皱着眉头：“你说，每人就分那么五十斤大白菜，要吃四个月，还不算是中间放坏的，这够吃吗？”

回想起去年，因为大家伙都要炼钢，农田里的菜几乎没人管，导致蔬菜很少。

本以为今年能有好转，可现在的情况却似乎和去年一样。

张美英也是摇头：“不清楚，听人说，今年田里的大白菜遭了心腐病和烂斑病，还挺严重的。”

王家和听了，轻轻点了点头。

做为乡下人，他对这两种常见白菜病害并不陌生。

心腐病让白菜从芯开始腐烂，如同失去生命力的黄叶子，带着腐败的气息。

烂斑病则是从叶片边缘开始，逐渐化出脓水。

无论遭遇哪一种，产量都要减少一半。

张美英笑着说：“好了，总比去年强些吧，去年那会儿每家有多少菜啊？”

王家和一想，也不得不承认，于是没说话继续吃着饭。

然而，王小北却有不同的看法。

虽然大白菜比去年多了一些，但平均下来每天也就4两左右，还得考虑储存过程中的损耗。

4个月算下来，每人每天最多2两。

更别提去年还有各式各样的副食品可以补充，如糕点、干货和罐头，那些不仅能够填补饭桌的空白，还富含营养。

相比之下，大白菜的营养价值几乎没有。

何况今年那些副食品也买不到了。

看样子，这个冬天恐怕是难熬的，与去年相比，情况只可能更糟。

正当大家心中各自盘算时，杜大爷的喊声从外面传来：“开会啦，都来开会啦。”

王家和叼着烟，眼神中带着疑惑：“这又是唱哪一出？”

张美英放下手中的饭碗，站起身解释：“应该是冬储大白菜的事，雷大妈今天早上提了一嘴。”

众人交换了一个眼神，没吃完饭的端着碗，吃完了的直接起身，一块往外走去。

走出家门，大院里的老老少少纷纷聚拢而来。

杜大妈清了清喉咙，站在人群中央开腔道：“今天把大伙儿叫过来，就是要说说白菜会战。”

大家听完，脸上尽是笑意。

“杜大妈，今年还是一样的吗？”

赵兴德的媳妇笑眯眯地问道。

杜大妈轻轻摇头，“哎，今年可不一样喽。大家都知道，每人只能分到50斤大白菜的事吧？”

赵兴德媳妇瞬间笑不出来了，“这怎么回事啊？以前那会儿，白菜想买多少有多少，每个人起码有上百斤，红薯土豆这些也是菜。”

“今年倒好，白菜只有50斤，红薯土豆还是粮食。”

四周的人闻言，纷纷点头赞同。

之前，大白菜没有定量，而且红薯土豆随便买，只要你有钱舍得就行。

家里每个人少说也有100多斤，人口多的，一家就有上千斤菜。

现在倒好了，只有五十斤的定量了。

杜大妈轻叹一口气，接着说：“这是上面说的，咱也只能服从。先不管别的，还是先讲讲怎么买大白菜吧。”

说着，她的目光转向张美英，“美英在副食店，让她帮我们挑挑好的一级白菜，价格贵一点也认了。毕竟，今年不比往年。”

张美英感受到众人看来的期盼目光，微笑说：“放心，到时我会给大家挑最好的。要是有新鲜好菜到了，我立马通知咱们大院。”

白菜按品质被分为三等。

一等菜，菜心包裹得严严密密，分量重，价格自然也高些，可好吃不说存放时间也长，这样过年之后也有菜吃。

二等、三等菜则是菜心稀疏或已经开始开花的那种。

谁不想买到那菜心紧实的上好白菜呢？

杜大妈点点头，开心的说：“好，那就辛苦你了，美英。”

张美英连忙摆手，“哪里的话，说啥辛苦不辛苦的。去年那会我刚搬到大院，还没和大家熟悉，都没能给大家搭把手呢。”

“你平日里对咱这院子的照顾，大家都看在眼里呢。”

“就是，对亏了美英……”

……

院子里的人纷纷附和。

杜大妈见此情景，又开了口：“我们还是老样子，谁在外面瞅见好菜了，吆喝一下，咱们一块儿去买。”

北平周边的保障任务年年提早布置，只是这菜地里的收成，有好有赖，想吃到那顶好的，还得拼点运气。

早几年，谁家要是看到好菜，就会回大院吆喝，大伙儿便浩浩荡荡前去买。...